红咖喱炖菜

10 人做过这道菜
下厨房认真生活杭州场—书和旅行,认真生活。《解忧杂货店》,一本暖人心的书让人想做一道温暖的菜~ 菜谱参考了《one pot》中的red curry pork with bell pepper

用料  

猪里脊肉 1条
洋葱 1个
2瓣
彩椒 半个红椒半个黄椒
蘑菇 4个
番茄
椰浆
牛肉汤或者牛肉浓汤宝一个
泰式红咖喱

红咖喱炖菜的做法  

  1. 猪里脊切成薄片,用刀背敲一下,加料酒,白胡椒,少许淀粉腌一下。

  2. 大蒜切碎;洋葱,彩椒,番茄切成小块;蘑菇切片。

  3. 起油锅,先把肉片翻炒一下,至变色,盛出锅。

  4. 热油,放入洋葱与蒜,翻炒至洋葱变软,加入配菜继续翻炒一会儿,加入红咖喱,椰浆,牛肉汤或浓汤宝(加浓汤宝的可以再加一点水)炖煮,汤汁开始浓稠时加入肉片,再煮一会儿,就可以出锅了。椰浆与咖喱的量按照自己的口味添加。我做的椰浆量比较大,口味不是很辛辣~

  5. 出锅前可以撒一把香菜,不喜欢香菜的可以省略~

  6. 准备一碗米饭,或一碗面条,拌入汤汁开吃吧~~~

小贴士

按自己喜好调整红咖喱与椰浆的比例

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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红咖喱炖菜的答疑

  • 好运辣么大  3年前  
    2
    放蒜会怪吗味道
    作者回复 3年前  
    我觉得没有
  • littlewonder  3年前  
    0
    请问蘑菇是什么种类的?
    作者回复 3年前  
    口蘑
  • 偶尔叠被子  3年前  
    0
    上面那根绿色的植物装饰是什么呐
    作者回复 3年前  
    迷迭香

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