酱烧肉眼牛排配土豆泥

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家里没有找到配牛排的黑胡椒汁,就剁吧剁吧先煎后炒,意外的好吃,嫩且酱香足,配上滑糯的土豆泥,不算暴殄天物吧,哈!

用料  

土豆泥
土豆 中等两只
牛奶或淡奶油 喜欢浓厚的就少放点,滑腻点就多放
少许
酱烧牛排
肉眼牛排 一块
西兰花 几瓣
喜欢甜口的可以多加点
少许
耗油 一大勺
生抽 一勺
(作料我也没个准数,做菜的时候都是边做边尝味道,不要一下子搁多啊拜托)

酱烧肉眼牛排配土豆泥的做法  

  1. 土豆刨皮切块,放热水煮至软烂,捞出,放进搅拌机里,加牛奶(视喜好定,建议稍微多点)和少许盐,搅拌至顺滑状态。

  2. 牛排切大丁,西兰花泡盐水洗净掰成小瓣。

  3. 锅内放油,煎牛排丁和西兰花(铸铁锅更好)。煎至牛肉丁两面微黄,放入糖盐耗油生抽,待酱汁浓稠就可以了。

  4. 在盘子上放三大勺土豆泥,用勺背划出圆弧,放上牛肉和西兰花。

  5. 吃时用牛肉蘸土豆泥哦,滑得不要不要的!

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酱烧肉眼牛排配土豆泥的答疑

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