分离蛋黄蛋白 无油无水低粉过筛两次
另取一个碗倒入色拉油和红枣酸奶 用手动打蛋器混合均匀
倒入低粉 用手动打蛋器一字混合至无干粉
加入蛋黄混合细腻无颗粒 我是做的六个蛋的
烤箱预热180℃打发蛋白 加几滴柠檬汁 一小撮盐 分三次加糖 打发中性发泡 小弯钩哦
取三分之一蛋白进蛋黄糊混合均匀再取三分之一混合好倒回蛋白盆混合均匀成为浓稠细腻不消泡的蛋糕糊
从高处倒进模具 八九分满 刮刀抹平表面 震去大气泡
圆模140℃60分钟中空180℃35分钟出炉震模去热气倒扣放凉
徒手脱模具效果好清爽不腻
上传你做的炒鸡细腻香甜又轻润の红枣酸奶戚风 青井改
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