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奶黄馅棉花包
7.7
综合评分
35
人做过这道菜
这款包子以其外形得名，制作非常简单，混合所有材料，大火蒸熟即可
用料
| 奶黄馅 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖粉 | 100g |
| 吉士粉 | 8克 |
| 牛奶 | 80g |
| 澄面 | 50g |
| 黄油 | 40g |
| 面糊 | |
| 面粉 | 125g |
| 澄面 | 25g |
| 糖粉 | 80g |
| 牛奶 | 100g |
| 蛋清 | 半个 |
| 融化猪油 | 25g |
| 泡打粉 | 5g |
| 白醋 | 5g |
奶黄馅棉花包的做法
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先制作奶黄馅，所有粉类混合后，逐步加入鸡蛋，牛奶，融化的黄油，调成面糊
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将面糊放入锅中蒸熟至厚糊状态，上汽5分钟后，隔一段时间调一下面糊，避免结块。蒸好后冷却备用。
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制作棉花包的面糊，也是先混合除泡打粉外的所有粉类，再依次加入液体，最后依次加入泡打粉，白醋，调成顺滑的面糊。
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取5克馅料，放入模具中央，加入面糊至8分满
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水烧开后，大火蒸13分钟
