和平时做面包一样,除油之外,按液体 糖 盐 高筋粉 酵母先后放入盆里,拌匀,大致揉一会儿,加入奶粉,揉到均匀,出膜,加入油,揉至完全扩展。 发酵:第一次发酵2-2.5倍大后,取出排气,分成12份搓圆,静放15分钟后,整形放入面具,进行二次发酵。
烘烤:二次发酵完成,表面刷蛋液。放入预热好的烤箱中下层,上下火120℃,30分钟。出炉。
因为糖量少,所以口感清甜,外焦内软。
上传你做的庞多米牛乳白面包