【野菜季】槐花曲奇饼【原创】

黄油室温软化

黄油加糖粉用打蛋器打发

黄油分5次加入蛋液继续打发，打发好后再加下一次蛋液，再打发。

打发好的混合物

筛入低粉

加入槐花。用手抓匀，抓匀即可，不要揉,尽量保持蓬松度。

方形饼干模具上面铺保鲜膜，把面团隔着保鲜膜填入模具，不要用力按压，轻轻磕磕，填充均匀。连同保鲜膜一起将面团取出，旋转90度，再次放入模具整形。连同模具一起放入冰箱冷冻半小时

从冰箱取出，脱模，包开保鲜膜，切成0.5cm厚片

烤盘铺油纸，将曲奇饼干排列整齐，间隔最好在1.5cm以上，烤时会膨胀。

烤箱预热180度20min。饼干边缘稍微变色就好了。