香椿鸡蛋饼
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人做过这道菜
若男mimmy
谷雨节气前后真是吃香椿的好时候！用蛋液包裹着香椿，好吃的不要不要的！
用料
香椿鸡蛋饼的做法
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香椿洗净，去掉根，烧开水，将香椿焯一分钟，然后放入冷水，这是为了去掉香椿中的亚硝酸盐。
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将香椿从水中捞出，切成碎末。
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将四个鸡蛋打入一个大碗中，不用搅拌。将香椿末放入，加盐和酱油，再开始搅拌。
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平底锅烧热放油，油热后将香椿蛋液放入。煎蛋饼时注意翻面。蛋饼变金黄色可盛出来放入铺有吸油纸的盘子。
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别关火，将圣女果对半切后放入锅中翻炒一下，用筷子夹出来放在蛋饼上进行点缀。
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完工图呈上！
小贴士
香椿一定要焯一下，只有这样才能去掉其含有的亚硝酸盐。
