黄油事先软化,用厨师机K字桨中速搅打1分钟左右。
取一只擦干的容器,将中筋粉、盐和胡椒粉泡打粉混合均匀。
将粉类加入到厨师机中,用厨师机将面粉和黄油大致拌匀。
帕玛森芝士磨成碎后和风干迷迭香加入到搅拌缸中。
再次打匀,成为均匀一致的面团。
将面团移至操作台上,大致整型成圆柱型,用高温油布裹起面团并整形成圆柱形。
进冰箱冷藏半小时左右后取出,撕去包裹在面团外面的高温油布。
垂直切成小圆块,每块大致20克左右,如果不够圆,用手指捏圆。
烤箱预热180度,将切好的饼干排放到事先铺有高温烤布的烤盘上,间隔2cm左右。
烘烤13分钟左右至表面呈金黄色出炉冷却后即可食用。
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