开胃咸芝士饼干

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“芝”士就是力量。

用料  

黄油 226克
中筋粉 250克
泡打粉 3克
帕玛森芝士碎 80克
4克
黑胡椒粉 2克
风干迷迭香 2勺

开胃咸芝士饼干的做法  

  1. 黄油事先软化,用厨师机K字桨中速搅打1分钟左右。

    开胃咸芝士饼干的做法 步骤1
  2. 取一只擦干的容器,将中筋粉、盐和胡椒粉泡打粉混合均匀。

    开胃咸芝士饼干的做法 步骤2
  3. 将粉类加入到厨师机中,用厨师机将面粉和黄油大致拌匀。

    开胃咸芝士饼干的做法 步骤3
  4. 帕玛森芝士磨成碎后和风干迷迭香加入到搅拌缸中。

    开胃咸芝士饼干的做法 步骤4
  5. 再次打匀,成为均匀一致的面团。

    开胃咸芝士饼干的做法 步骤5
  6. 将面团移至操作台上,大致整型成圆柱型,用高温油布裹起面团并整形成圆柱形。

    开胃咸芝士饼干的做法 步骤6
  7. 进冰箱冷藏半小时左右后取出,撕去包裹在面团外面的高温油布。

  8. 垂直切成小圆块,每块大致20克左右,如果不够圆,用手指捏圆。

    开胃咸芝士饼干的做法 步骤8
  9. 烤箱预热180度,将切好的饼干排放到事先铺有高温烤布的烤盘上,间隔2cm左右。

    开胃咸芝士饼干的做法 步骤9
  10. 烘烤13分钟左右至表面呈金黄色出炉冷却后即可食用。

    开胃咸芝士饼干的做法 步骤10

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