虾收拾干净,加入适量的盐、面粉、淀粉,几滴柠檬汁抓匀,放冰箱盐渍1小时左右。
韭花切段,大葱斩成几截,大蒜和辣椒切粒。
锅中倒入大碗油,先放一小块虾试下油温,待温度起来后,全部倒入锅中炸;再复炸一次的时候,放入大葱段一起炸;倒入韭花,辣椒等尽情翻炒。出锅啦。
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