卤牛腱子

1 人做过这道菜
做了2回卤味,攒了些老卤,所以就心想这再卤点啥,要不就来点牛肉吧,最好是牛腱子肉吧,好!就这么定了!

用料  

牛腱子肉 菜市场买了40块的肉
大葱 买1棵够了
2大片
干辣椒 4个
老抽 2汤匙
生抽 3汤匙
老卤 全放进去
适量加点
卤料包 还是超市爆款

卤牛腱子的做法  

  1. 牛腱子肉冷水焯入锅,水开后焯7-8分钟,焯出血水,取出备用

  2. 砂锅中放入所有的料,加适量水,烧开后放入牛腱子肉,水没过肉即可,再烧开后转小火炖1小时

    卤牛腱子的做法 步骤2
  3. 小火炖好后,别急着把肉捞出来,让肉在卤水中在浸泡一小时吧,能再多入味些

  4. 然后就考验下刀功了!这就不显了😊

    卤牛腱子的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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卤牛腱子的答疑

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