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卤牛腱子

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帽儿爷的厨房  帽儿爷
做了2回卤味，攒了些老卤，所以就心想这再卤点啥，要不就来点牛肉吧，最好是牛腱子肉吧，好！就这么定了！

用料  

牛腱子肉 菜市场买了40块的肉
大葱 买1棵够了
姜 2大片
干辣椒 4个
老抽 2汤匙
生抽 3汤匙
老卤 全放进去
糖 适量加点
卤料包 还是超市爆款

卤牛腱子的做法  

  1. 牛腱子肉冷水焯入锅，水开后焯7-8分钟，焯出血水，取出备用

  2. 砂锅中放入所有的料，加适量水，烧开后放入牛腱子肉，水没过肉即可，再烧开后转小火炖1小时

    卤牛腱子的做法 步骤2

  3. 小火炖好后，别急着把肉捞出来，让肉在卤水中在浸泡一小时吧，能再多入味些

  4. 然后就考验下刀功了！这就不显了😊

    卤牛腱子的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2016-04-22 00:30:32
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