咖喱牛肉粉丝汤

▲先把牛腩放入锅冷水锅中，大火把水烧开，然后煮2、3分钟，把血水煮出来。

▲焯好的牛肉冲洗干净，放到开水锅里，倒1大勺的料酒去腥，小火煮2个小时左右。

▲把细粉丝放到冷水里泡软。

▲2个小时后，牛肉煮好了，就可以盛出一人份的汤和肉出来，放到小锅里烧开。

▲然后放入泡软的粉丝，煮2分钟。

▲放入大概15克左右的咖喱块，搅化。我用的是加了苹果和蜂蜜的日式咖喱，口感没那么辛辣，所以放的多了点，这样汤的口感会很香浓。如果是用油咖喱，可以直接放，如果是咖喱粉，需要提前用油炒一下。

▲再根据自己的口味加点盐调味，就可以关火出锅啦。