海盐蒜香烤土豆

Name: 海盐蒜香烤土豆
Ingredients: 3颗（可以选小一些的，多几个）土豆; 2小勺粗粒海盐; 6瓣（喜欢可以多放）蒜; 适量研磨黑胡椒; 1支百里香; 适量橄榄油

7.4 综合评分

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烤着吃的土豆那真的叫一个香啊，软软糯糯的，一股甜香味满屋子飘啊。
每人一颗，满满的幸福感。

方子是参考的“Alvin的美味厨房 ”。

用料

土豆	3颗（可以选小一些的，多几个）
粗粒海盐	2小勺
蒜	6瓣（喜欢可以多放）
研磨黑胡椒	适量
百里香	1支
橄榄油	适量

海盐蒜香烤土豆的做法

准备食材，土豆小一点比较容易熟透。
烤箱预热180摄氏度，将土豆底部切平，不易滚动，每隔5毫米左右切一刀，不穿透底部；和蒜瓣一同码放入锅内，将每颗土豆和蒜瓣均匀涂以橄榄油，淋洒海盐，将百里香叶取下撒入锅内。可以适当的撒些现磨黑胡椒。
将锅子移入烤箱中上层，180摄氏度烘烤50分钟，开始30分钟后用刷子将锅内的油脂刷在土豆上，再继续烘烤；出炉后将烤透的蒜瓣挤出，与土豆一同享用。

小贴士

1、土豆最好选择Yukon或者Charlotte品种，有机更好，淀粉含量少，口感糯而不干，因为需要较长时间的烘烤，所以这很重要；
2、烤大蒜想要好吃橄榄油是关键，入烤箱前确保每一粒蒜瓣都被均匀涂上橄榄油；
3、没有粗粒海盐可以吗？当然也可以，但用量就要大幅减少，每个土豆一撮足够。海盐咸度低口感层次丰富，烘烤后还会有颗粒附着在土豆表面，这时候一起吃味道最好；
4、土豆切层可以保证快速入味同时吃进橄榄油，高温烘烤后有十足好味道。
5、百里香没有新鲜的用干的也可以的。