巧克力椰丝布朗尼 chocolate coconut brownie

原方配料表，方便北美同学称量。

准备一盆热水，并且可以随时加热。搅拌碗置于热水上，不可直接加热搅拌碗。

先准备布朗尼的部分。烤箱预热180度。

开火加热热水。黄油巧克力切小块，投入搅拌碗，慢慢搅拌至完全融化。加糖，继续搅拌。

关火。搅拌碗依然放在热水上。逐个打入鸡蛋，搅拌顺滑后再加下一个。注意使用常温鸡蛋，否则巧克力糊容易冷却凝结。

加入香草精，盐，过筛后的可可粉和面粉。耐心翻拌至无颗粒，不要画圈。

倒入烤盘。180度，中层，20-30分钟。可用牙签戳蛋糕中央，没有面糊带出就是烤熟了。

布朗尼放凉。制作椰丝层。

炼乳椰丝拌匀后铺在放凉的布朗尼上。

最后制作巧克力层。黑巧和白巧克力都可以。先加热淡奶油，到即将沸腾时离火，倒入切成块的巧克力。静置1分钟之后再搅拌至完全融化。刨一些橙子皮屑风味更加。

放冰箱冷藏（！）至少一小时后切块品尝。