A葡萄干、蔓越莓干、金缇干、 | 糖渍橘皮丁:适量 |
朗姆酒 | 以浸过果干为宜 |
B高筋面粉 | 250g |
细砂糖 | 40g |
盐 | 3g |
即溶干酵母 | 3g |
奶粉 | 10g |
肉桂粉 | 1小勺(约3g) |
朗姆酒 | 1大勺(15g) |
水 | 125g |
C无盐黄油 | 65g |
杏仁片 | 50g |
D无盐黄油(熔化抹面用) | 适量 |
糖粉(表面装饰) | 适量 |
将A料各种果干浸泡在朗姆酒中(时间越久味道越香醇哦)
使用前把朗姆酒沥干备用
将材料B全部混合,揉成稍具光滑状后加入C料的无盐黄油搅拌成光滑具延展性的面团
最后再放入各种果干及杏仁片,搅拌均匀
面团放入容器内盖上保鲜膜,基本发酵至2倍大
将面团分割成2等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
再分别擀成长约20厘米,宽约15厘米的椭圆形
面团对折后,用擀面杖压紧
进行最后发酵
在面团表面均匀地刷上蛋液,放入预热好的烤箱中,170度中上层烤28分钟
面包出炉后,均匀地刷上融化的黄油,待冷却后筛上适量的糖粉