素食版麻婆豆腐

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用香菇代替了肉沫,味道还蛮不错的

用料  

豆腐 1块
香菇 2朵
花椒 若干
花椒面 若干
豆瓣酱 2勺
香葱 少许

素食版麻婆豆腐的做法  

  1. 豆腐切小块,香菇切沫,香葱切花,然后将豆腐焯水

  2. 锅里下油,烧热,下少量花椒粒,爆香后下香菇粒

  3. 把香菇炸熟散发香味后下,下豆瓣酱,炒出红油之后加水烧开并加入少量酱油,最后再倒入豆腐

  4. 水收得差不多了之后,就可以勾芡起锅了,装盘以后再按个人口味撒花椒面及葱花

 

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该菜谱创建于 2016-04-18 13:53:00
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素食版麻婆豆腐的答疑

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