祺祺妈^_^
南瓜吐司(面包机版)
7.9
综合评分
42
人做过这道菜
南瓜色泽金黄适合做各种各样的美食，既好看又健康，而用南瓜做面包使得面包组织更细腻更柔软。
用料
南瓜吐司(面包机版)的做法
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准备各种材料
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把除了黄油以外的所有材料放到揉面桶里，记住酵母不能和盐直接接触
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面包机选择揉面功能，时间是最高设
置的30分钟
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揉了12分钟，像这程度已经可以加
黄油进去揉面了
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加入黄油
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为了面团能更好更快吸收黄油从而轻松出膜，可以将面团撕碎后再放
黄油进去揉面
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30分钟揉面程序结束，面团已经非常光滑了出膜也是没问题的
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出膜
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发酵！面团一定要盖保鲜膜保证面团湿润不然表面会变干的，面包机发酵45分钟至1小时即可，或视面团
发大程度而定
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面团发至1.5倍大已经够了
不需要2倍或更大
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排气，松弛10-15分钟即可
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整形
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整形
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放烤箱进行二发
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烤箱内发酵35分钟已接近9分满了，盖上盖子等上5分钟左右以180℃烤
40至45分钟，出炉后立即脱模
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完美出炉^_^
小贴士
在这里跟大家分享一个烤箱发酵的小妙招，由于我家的烤箱用了几年了比较落后没有发酵功能的，所以呢我用低温(100℃)空烤烤箱5分钟左右，放上一碗热水(开水)将面团进行二发，此方法特别好用能短时间内完成二发，尤其适合冬天做面包或晚上熬夜做面包的厨友们，大大缩短发酵时间。
至于面包上色深浅跟烤箱温度和模具有直接关系的，温度方面也要视各家烤箱的脾气稍作调整，模具建议厨友们用耐热性较好模具，烤箱一直都用ACA的180℃烤正合适。
至于面包上色深浅跟烤箱温度和模具有直接关系的，温度方面也要视各家烤箱的脾气稍作调整，模具建议厨友们用耐热性较好模具，烤箱一直都用ACA的180℃烤正合适。
