都是家常调料,很简单 | |
娃娃菜 | 2棵 |
蒜 | 若干 |
干红辣椒 | 4个 |
大葱 | 一根 |
八角(大料) | 俩个 |
花椒 | 一小撮 |
白糖 | 一大勺到一勺半 |
生抽 | 一大勺 |
盐 | 一调料勺左右 |
醋 | 俩大勺 |
淀粉 | |
香油 | |
鲜红辣椒 | 可不放 |
以上用料洗干净,娃娃菜竖切一分俩半切好,切片也可以,个人喜欢竖切一分为二。葱切牛眼,蒜做些蒜泥(俩个)和蒜片(一个)俩种,干红辣椒切断,留皮去籽。
白糖,生抽,盐调一起,淀粉调好,醋和蒜泥一起做醋蒜汁
锅里放油,热一会儿就放干红辣椒和花椒,油热后再放八角,蒜片,大葱,(注意俩个阶段时间间隔其实很短,注意把控。)
略煸后放娃娃菜,再赶紧放一大勺醋蒜汁,翻炒会儿就放白糖盐生抽的调汁,继续炒,快熟时再放一大勺醋蒜汁,放淀粉汁,淋几滴香油,出锅。
若想好看点可以放点切牛眼的鲜红辣椒