黑麦杂粮软欧包

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这款面包包含黑麦全麦以及干果,饱腹低脂且好吃。

用料  

黑麦 60g
全麦 60g
高筋面粉 120g
120g+40g
红糖 30g
4g
酵母 3g
核桃 30g
蔓越梅 20g
好时巧克力豆 20g
橄榄油 5g

黑麦杂粮软欧包的做法  

  1. 将黑麦和全麦用120g水搅拌均匀,贴保鲜膜放入冰箱过一晚。

  2. 第二天拿出面团,加入120g高筋面粉和40g水,再加入红糖,盐,酵母,揉20分钟。

  3. 加入橄榄油揉到扩展阶段,再加入核桃蔓越梅和巧克力豆揉五分钟。放置发到两倍大。

    黑麦杂粮软欧包的做法 步骤3
  4. 放入烤盘,表面涂糖水,洒面粉,黑芝麻,燕麦片。

  5. 放至发到两倍,放入烤箱,在一边放一小碗水,烤25分钟。

    黑麦杂粮软欧包的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2016-04-15 12:41:44
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