将黑麦和全麦用120g水搅拌均匀,贴保鲜膜放入冰箱过一晚。
第二天拿出面团,加入120g高筋面粉和40g水,再加入红糖,盐,酵母,揉20分钟。
加入橄榄油揉到扩展阶段,再加入核桃蔓越梅和巧克力豆揉五分钟。放置发到两倍大。
放入烤盘,表面涂糖水,洒面粉,黑芝麻,燕麦片。
放至发到两倍,放入烤箱,在一边放一小碗水,烤25分钟。
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