白煮猪舌

猪舌先用水滚一下，过水洗净去掉舌上的白色那一层（应该是舌苔）

放入沙煲加水，淹没猪舌，在煮到水开盖上盖子，关小火煮到猪舌熟透，看猪舌大小，我一般煮一个钟头以上。

煮猪舌的时间，青瓜洗净切丝上碟，蒜头切碎，花椒爆油后去掉花椒再把蒜蓉放进去爆香后调入酱油，放点鸡精，尖椒剁碎调均。

猪舌捞出切薄片，上碟，刚才的调料淋上或者拌着青瓜沾着吃都可以。不喜欢辣的就辣椒花椒不要放，一样好吃，我一般弄两酱，儿子吃不辣的

煮猪舌的汤不要倒撒些葱花，胡椒粉，或者萝卜都可以，图片中的沙煲就是，忘记单独拍了