粘米粉200g,水600ml,搅拌成浆。
锅里水开后把浆倒入杯中,我每杯放3-4铁汤勺的浆。大火蒸15分钟,揭盖放凉。
蒸粿期间将萝卜干切粒,剁蒜蓉,鲜辣椒(干辣椒)切碎。
将萝卜干丁、蒜蓉、辣椒碎一起爆香,最后加入一点点辣椒酱搅拌均匀。
辣椒酱本人特别推荐“潮香牌鲜极辣椒皇”
用牙签沿着粿杯杯沿划一圈,取出咸水粿。
将步骤4中完成的料盛放到粿中间,完成!
上传你做的咸水粿(潮州小吃)