ぉ飞花似梦あ
超可爱的叶形面包
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人做过这道菜
超可爱的叶形面包，用的是汤种，内馅加了花生酱，成品出来口感绵软，组织细腻，美味与颜值并存的一款面包···
用料
| 高筋面粉（汤种） | 20g |
| 牛奶（汤种） | 100g |
| 高筋面粉 | 180g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 奶粉 | 10g |
| 淡奶油 | 30g |
| 牛奶 | 20g |
| 黄油 | 15g |
| 酵母 | 3g |
| 绵白糖 | 40g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 2g |
| 花生酱 | 适量 |
超可爱的叶形面包的做法
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制作汤种，准备高筋面粉20g和牛奶100g。
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将高粉与牛奶混合均匀，加热至65度，离火晾凉后移至冰箱冷藏1小时。
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准备面包制作的材料。
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除黄油以外的所有原料放入盆中，倒入冷藏好的汤种，搅拌均匀。
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面团揉出筋膜后加入黄油揉至扩展阶段，揉好后盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次发酵。
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当面团发酵到2倍大后，用手指沾面粉戳洞，不塌陷、不回缩即发酵完毕，时间大约1小时。
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将面团排气后平均分为6等份，滚圆后松弛15分钟。
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取一面团擀成圆形。
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放入适量的花生酱。
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包成三角形的形状，接口处捏紧。
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收口朝下，以此类推。
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都做好后摆入烤盘，放入烤箱进行第二次发酵。
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二发好后，取出面包胚表面筛高筋面粉，用刀片割出叶脉纹路。
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烤箱预热180度，放入中层，烘焙时间约25分钟。
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出炉，面包美美哒···
小贴士
1、制作汤种时如没有温度计，一定要将汤种熬到浓稠状态。2、割包时要用锋利点的刀片。3、根据自家面粉的吸水性来调节液体量。
