米淘好放入铜锅注入清水,水与米的比例与普通蒸饭一样,之后放在火上蒸。
土豆洗净去皮切1厘米左右滚到块。
锅中放入底油,油热后将土豆放入炸熟。
将炸熟的土豆放入铜锅与米饭一起蒸,待米饭蒸熟后将米饭与土豆搅拌,撒入少许盐、小葱、芝麻提味即可。
上传你做的【春播主厨张朝辉】云南铜锅土豆饭