鱼伶伶
印度风姜黄什锦焖饭
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
Meal prep 利器，简单快手一锅出的浓情黄金焖饭！
摘取一段姜黄粉的介绍：
原产于印度的姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。姜黄在印度被广泛地作为调料和食用色素使用，在喜马拉雅地区有“厨房王后”和“生命香料”之称。
姜黄粉有一种复杂、浓郁的木质香气，隐约有着花香、柑橘香以及姜味，尝起来有一点苦味，辣味适中，以及带有麝香味的温暖口感，充满了神秘而浓郁的东方风情。
除了作为调味料，姜黄粉还有药用价值。传统医学认为姜黄具有通经止痛、活血行气、驱寒消炎等功效。
所以，适当摄入些姜黄粉，对我们的身体是很有好处哒！
摘取一段姜黄粉的介绍：
原产于印度的姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。姜黄在印度被广泛地作为调料和食用色素使用，在喜马拉雅地区有“厨房王后”和“生命香料”之称。
姜黄粉有一种复杂、浓郁的木质香气，隐约有着花香、柑橘香以及姜味，尝起来有一点苦味，辣味适中，以及带有麝香味的温暖口感，充满了神秘而浓郁的东方风情。
除了作为调味料，姜黄粉还有药用价值。传统医学认为姜黄具有通经止痛、活血行气、驱寒消炎等功效。
所以，适当摄入些姜黄粉，对我们的身体是很有好处哒！
用料
| 糙米 | 1 Cup |
| 鹰嘴豆 | 1/2 Cup |
| 混合什锦蔬菜 | 180g |
| 水/高汤 | 2.5 Cup |
| 姜黄粉 | 1 Tsp |
| 香叶 | 2片 |
| 小茴香 | 1 Tsp |
| 肉桂 | 半根 |
| 姜 | 1 Tsp |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜泥 | 1 Tsp |
| 橄榄油 | 1 Tsp |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
印度风姜黄什锦焖饭的做法
-
糙米和鹰嘴豆事先浸泡一夜。
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锅中倒入橄榄油，中火将蒜泥和洋葱丁炒至透明，加盐和黑胡椒调味。
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将什锦蔬菜和糙米鹰嘴豆混合，倒入炒好的蒜泥和洋葱，再倒入所有粉末状的调料。
-
加入水/高汤搅拌一下。表面放上肉桂和香叶。电饭锅按下煮饭键。
-
香喷喷的姜黄焖饭！食欲大振~
小贴士
这是3人份的量。
其实用印度香米最正宗，但是我手头木有...另外，不放鹰嘴豆也可以哦。
其实用印度香米最正宗，但是我手头木有...另外，不放鹰嘴豆也可以哦。
