土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 一个 |
香菇 | 三朵 |
年糕 | 若干(想吃多少加多少!因为年糕本身没味道,会吸收汤汁的味道) |
糖(最好用冰糖,冰糖的甜味更立体) | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 一勺 |
香料(为了营造出红烧的味道,可以加一些八角或其他的) | 一个 |
排骨酱(可选) | 一勺 |
辣椒酱(可选) | 一勺 |
事先将干香菇泡好(如果是新鲜的可以省略这一步)
胡萝卜,土豆切块,香菇去蒂切瓣。
热锅凉油,煸香八角或其他香料,加入土豆,胡萝卜,年糕和香菇翻炒。
加入没过原料的水量,加入老抽,糖,盐等所有调料,锅滚后开中小火慢炖。
土豆软烂后大火收汁,最后,开吃!