♡[日式]盐鸡叉烧♡——超简单清凉下酒菜

用叉子把鸡肉戳出小洞，一方面是为了更入味，也是为了切断鸡胸肉的经脉，使叉烧更好定型。

一块鸡肉放一小匙粗盐，用手揉搓入味。
当然，可根据鸡肉的大小和个人口味调节盐的用量。

将糖、姜末、蒜末分成两份，分别均匀涂抹在两块鸡胸肉的表面，并且按摩。

把一块鸡肉放在保鲜膜上，将两端包起一点，加入1/2的酒。小心不要让酒漏出来，将鸡肉（按纹理）卷成卷，将保鲜膜卷起、包好。

在外面再包一层保鲜膜，使之完全密封（本厨为了保险起见又加了一层一共包了三层）。
同样的，把另一块鸡肉也包好。

起一口锅，烧一锅开水，沸腾后关火。

把包好的鸡肉卷放到锅里。

为了使鸡肉完全浸泡在热水里不要浮起来，用一个重物压住鸡肉，盘子就很好。

盖上盖子，就这样静置35分钟，鸡肉完全变白就熟啦！
要是还残留着红色，就再用保鲜膜包好放回锅里放置一会儿。

锵！切片！完成！
放在冰箱冷藏室里的话，可以保存3-4天。
配冷面也很好吃哦！
（冷藏过后更易切片）