沙姜蒸滑鸡(鸡翅膀)

16 人做过这道菜
从小就爱吃的沙姜蒸鸡,现在我家小妞也爱上了!肉滑汁鲜,吃鸡肉配鸡汁饭,喜欢沙姜的人估计无法抵住诱惑~

用料  

鸡(或鸡翅)
沙姜
酱油
白糖
食用油
淀粉

沙姜蒸滑鸡(鸡翅膀)的做法  

  1. 鸡肉或鸡翅剁小块(小块更入味),如果用鸡翅解冻后再剁,我用鸡中翅的话通常一开三。

    沙姜蒸滑鸡(鸡翅膀)的做法 步骤1
  2. 加入适量的盐、淀粉、酱油和一点点糖抓匀腌制至少10分钟。

    沙姜蒸滑鸡(鸡翅膀)的做法 步骤2
  3. 沙姜拍扁剁碎撒在上面,淋一点食用油,开水上锅中大火蒸10至12分钟即可。

    沙姜蒸滑鸡(鸡翅膀)的做法 步骤3

小贴士

1.尽量选用新鲜的鸡肉做,健康又美味,冰冻鸡翅少吃为妙。市场买的三黄鸡、灵山鸡等都非常适合做,但是不能用太老的哦。
2.用中大火而不是最大火蒸肉质更鲜嫩。

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沙姜蒸滑鸡(鸡翅膀)的答疑

  • 何以致凄凄  2年前  
    0
    你好厉害啊!请问沙姜又是老姜吗
    作者回复 2年前  
    不是呢,沙姜又叫山奈,跟大蒜生姜一样都是属于调料。新鲜的在广东市场上都能买到,其他地方可能比较少见。

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