锅里放一大碗左右的水,加入适量火锅底料(这边没有99红火锅底料,就随便买了一包)、耗油、酱油盐味精白糖;再加入白萝卜、土豆、大葱(喜欢吃烂一点的都可以先放进去一起煮)
再放入豆牙稍稍煮一下(因为豆牙头比较容易不熟,而且会有草青味)
最后倒入容易熟的黄瓜和千张
然后一起捞起装碗底
接着在原来的汤底放入虾和虾姑,煮熟捞起,同样装碗里
然后把花甲也放锅里煮熟,捞起装碗里
最后把锅里剩下的汤一起倒进碗里,撒上香菜
最后一步,另起锅,热油放入花椒和辣椒,油温热了之后淋到香菜上面
一碗海鲜大杂烩就完成了