天然酵种葱油饼

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花了一周时间养了一罐天然酵母,不舍得扔怎么办?来一个简单快手的葱油饼吧!

用料  

天然酵母 100g
小麦粉 50g
50
面粉 25
适量
适量
花椒 少许
桂皮、八角 少许

天然酵种葱油饼的做法  

  1. 混合天然酵母和面粉,揉成团,静置

  2. 锅里放入油,加入葱姜、花椒、桂皮、八角,小火煸出香味

  3. 将油沥出,加入25g面粉中,制成油酥

  4. 油酥中加入盐,葱花

  5. 面团分成4份,裹入油酥,擀成圆形,

  6. 取铸铁锅,不需要放油,直接放入面饼,两面煎熟即可

小贴士

也可以用烤箱,试试250度
我做到一半才想起来没放盐,所以关于盐的用量请根据经验自行尝试
花椒稍微多一点,桂皮和八角一丢丢就够了
 

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该菜谱发布于 2016-04-11 23:00:35
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