莴笋叶子鸡蛋焗豆腐

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每每买来莴笋,看看黝黑鲜嫩的叶子丢了怪可惜的,刚好包完饺子多了半块嫩豆腐,加个鸡蛋炒炒,营养又可口,口感也不错哦……

用料  

莴笋叶子
嫩豆腐 半块
鸡蛋 1只
食用油
料酒
鸡精
蒜瓣 2瓣

莴笋叶子鸡蛋焗豆腐的做法  

  1. 莴笋叶子,洗干净,开水焯一下,挤干水分,切小段,蒜瓣切片,待用;

    莴笋叶子鸡蛋焗豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切小方块,用开水泡一下,鸡蛋加点点料酒打成蛋液;

    莴笋叶子鸡蛋焗豆腐的做法 步骤2
  3. 豆腐沥干水分,倒入蛋液中,均匀裹上蛋液;

    莴笋叶子鸡蛋焗豆腐的做法 步骤3
  4. 热锅注入适量的油,烧七成热,到入豆腐,煎至蛋液凝固,然后将莴笋叶子和蒜瓣倒入锅内,轻轻翻炒片刻,然后搁适量的盐和鸡精继续翻炒均匀即可,起锅装盘!

    莴笋叶子鸡蛋焗豆腐的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2016-04-11 00:39:14
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