春笋焖鸡块

准备的材料。笋可以再多点。

鸡胸肉先用盐和黑胡椒腌制至少半个小时。鸡胸肉的入味程度取决于你放多少盐和时间配合的。

平底锅放点油，放入切好的蒜瓣，稍微炒香，再放入笋块翻炒，有清香气的时候加点点水继续翻炒，笋吸油会焦，加入胡萝卜翻炒几下，放生抽翻炒几番加水，浸满笋和胡萝卜，加入老抽，焖5、6分钟。

倒入已经腌制好的鸡块，继续焖，十分钟内，时间主要看鸡块大小，鸡胸脯的肉焖太久会老。焖鸡块同时加入小红米椒。

大火收汁，这会尝下咸度，不够咸加点盐，加入水淀粉勾芡，起锅。

放点白芝麻、黑胡椒和葱花装饰。