梅子味花生鹰嘴豆

8 人做过这道菜
这是道适合夏天、适合下酒的小菜,当然空口吃也好吃,特地问了我爸具体的做法,材料步骤都很简单。

用料  

花生 一斤
鹰嘴豆 半斤
话梅 6-8颗
香叶 3片
一小撮

梅子味花生鹰嘴豆的做法  

  1. 鹰嘴豆提前一天浸泡

  2. 第二天先煮花生,煮沸后倒掉因花生衣而变红的水

  3. 花生鹰嘴豆混合,加入香叶、话梅,话梅如果加的多就不用放盐了,话梅本身就有咸味,加冷水继续煮,煮沸后,小火煮3-5分钟,关火焖

  4. 等它自然冷却,其实煮的过程并不长,焖的时间比较长,水不要倒掉,让花生鹰嘴豆泡在水中,密封放入冰箱冷藏一夜,第二天拿出直接食用,冰镇过后的更好吃!

  5. 其实材料可以依据自己口味来,口重的香叶话梅可以多放点,加入橙皮一起煮也是另有一番风味

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
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