芦笋炒牛柳

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牛肉与时蔬的完美结合

用料  

芦笋 200G
牛肉 200G

芦笋炒牛柳的做法  

  1. 牛肉切成6*7左右的大块后用锤子捶打,再切成1CM左右的条状,放入料酒、盐、生粉腌制10-20分钟左右。

    芦笋炒牛柳的做法 步骤1
  2. 芦笋切去老根,放入盐开水中焯一下,凉水过凉后切斜刀。

    芦笋炒牛柳的做法 步骤2
  3. 锅中放稍微多量一些油,待油温稍热后放入牛柳快速翻炒,1分钟左右就可放入芦笋,少许鲜酱油翻炒。

    芦笋炒牛柳的做法 步骤3
  4. 出锅装盘。

    芦笋炒牛柳的做法 步骤4

小贴士

1、牛柳要吃起来嫩的话一定要用锤子捶打后切成条,腌制时放入适量生粉拌匀
2、炒牛肉一定要稍微多点油,高温翻炒,切忌放入水。
 

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