将鸡翅洗净控干水后放少量盐和料酒腌1小时以上。锅内烧开油,下锅前将鸡翅洒上淀粉。
中火将鸡翅煎至金黄色并熟透,捞出另放置。
余油烧开,将辣椒、花椒、姜片、蒜片、八角炒香。
将鸡翅回锅,一起再翻炒片刻,最后加入椒盐粉,炒均匀。
上碟!
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