菠萝培根焗饭

胡萝、青椒、洋葱切丁。蘑菇、大蒜切片。培根切成小片。菠萝如果大的话一切二，可以当两个碗用。小的话切去三分之一，剩下的当一个碗用。菠萝切开后用小刀在果肉上沿外皮割一圈，然后在果肉上划出密密的井字，用金属勺子挖出果肉。把果肉切丁后泡入淡盐中。

米饭最好隔夜饭，要偏硬点，颗粒分明。

整个过程均为中到大火。铁锅加油烧热，放入洋葱，炒至洋葱变半透明香味出来，加入大蒜继续翻炒。等香味完全出来后加入胡萝卜炒，炒至胡萝卜开始变软。加入蘑菇和培根炒至蘑菇开始变小。

加入米饭翻炒，在米饭中直接打入1个鸡蛋，翻炒，让蛋液均匀包住米粒。加入现磨黑胡椒继续炒至米饭热透，加盐调味。翻炒至米饭香味完全出来。加入青椒和菠萝丁，再炒2到3分钟关火。

把米饭盛入菠萝碗中，表面铺上一层芝士。烤箱中下层，200度10分钟。

收工，开吃。满口的菠萝香味。