先把鸡肉切成小块,用少许淀粉,盐和生抽腌一下,我还加了一点点的柠檬。
把胡萝卜土豆削皮,也切成差不多大小的小方块备用。
洋葱也一样,切成小块备用。
开火倒油,等油热了之后,把洋葱和鸡肉倒进去翻炒,炒到鸡肉差不多都变色之后盛起备用。
下一步,洗锅,把锅烧热倒油,油热后把胡萝卜和土豆倒进去翻炒,一直不停的翻炒(不然土豆会粘锅),炒到一定程度后加入热水,没过土豆和胡萝卜。大火煮开后,转中小火煮10-15分钟,具体就是看看土豆和胡萝卜熟了没有。
接下去就放咖喱块了,放入3-4块咖喱块(这个因人而异,如果喜欢重口味,可以多放一块)和之前炒过的鸡肉洋葱,如果水少了,可以加一点,小火慢慢煮,等咖喱都煮开了,可以加入糯米年糕(至少也是切成小方块),这是我自己配的,这样可以增加咖喱的稠度,还有就是个人爱好。习惯黑胡椒的童鞋可以加入一点黑胡椒粉,不要太多。期间水少了,自己看情况加一点。
最后等菜都熟了,也煮的差不多了,就可以出锅了。我在饭上放了一点黑芝麻,在咖喱盛起后放了几根芦笋作装饰。