黄金香辣鱿鱼圈

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用料  

鱿鱼圈 250g
鸡蛋 1个
面粉 适量
韩式烤肉粉 2茶匙
黑胡椒粉 适量
盐、油 适量
番茄沙司、糖 适量
辣椒粉、孜然粉 少许

黄金香辣鱿鱼圈的做法  

  1. 鱿鱼圈提前解冻洗净。

  2. 搅拌盆内磕入一个鸡蛋,打散。

  3. 将洗净并解冻的鱿鱼圈放入Step2的搅拌盆内,加入韩式烤肉粉、黑胡椒粉、盐,搅匀。

  4. 然后再一点点加入面粉,混合均匀,直至鸡蛋液和面粉混合成的糊可以挂在鱿鱼圈上,即完成此步骤。

  5. 小锅内倒入适量油(可以炸的程度),中火将油温加热至可以清楚看见锅中的油像水波一样由内向外扩散。

  6. 然后用手将Step4挂上浆的鱿鱼圈慢慢放入油锅中(注意不是扔进油锅)

  7. 待油锅中的鱿鱼圈浮起后,转小火炸透,用木筷或轻轻拨一拨 翻个面什么的

  8. 转色 表面的糊硬挺成型后,转大火逼出油份,然后捞起沥油即可。

  9. 碗中倒入适量番茄沙司,加入糖、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉,搅匀即可作为蘸酱。

    黄金香辣鱿鱼圈的做法 步骤9

小贴士

1.面糊内还可以加入1小勺泡打粉,这种做法的油炸食品,不是脆脆的,注意不是脆脆的,不是脆的!重要的事情说三遍~
2.炸的时候,不建议一次性炸太多;放入锅中后要用木筷尽量将它们分开,不然就聚成一团了,但也不要过多的搅动,否则也会将炸的油弄浑浊。
 

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该菜谱发布于 2016-04-10 13:20:54
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黄金香辣鱿鱼圈的答疑

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