红烧黄丫头

3 人做过这道菜
黄丫头肉质鲜嫩,炖汤,红烧,都很美味

用料  

黄丫头一斤。大概七八天,中等大小 500g
大葱 一根
生姜大蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 少许
干辣椒 适量

红烧黄丫头的做法  

  1. 黄丫头洗净控水,放锅里煎两面金黄,

    红烧黄丫头的做法 步骤1
  2. 生姜切片,大蒜切片,大葱切段,锅里放油,小火炒出香味,把黄丫头放进去,倒料酒,然后到入半碗开水记住,用开水,这样不腥,

    红烧黄丫头的做法 步骤2
  3. 小火烧,放盐,生抽,水快干时,大火收汁,撒点白砂糖曾鲜,装盘,撒点白芝麻,没有可以不撒,撒香葱,我刚好没有葱了,撒了芹菜叶子,

    红烧黄丫头的做法 步骤3

小贴士

黄丫头皮很容易煎破,新手建议用不粘锅,也可以用一般锅,锅烧干用生姜片擦一下底,然后倒油,油里放点盐,这样不粘锅,煎出来的比较好看,这个方法适合煎所有鱼

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-04-09 21:57:35
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红烧黄丫头的答疑

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