【溜肥肠】

Name: 【溜肥肠】
Ingredients: 煮熟的肥肠，尖椒、圆葱、料酒、耗油、生抽、胡椒粉。; 鸡汤，白糖、盐、葱姜蒜、白米醋、水淀粉，各适量。

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珠珠_03k5

好久没有吃肥肠了，今天就做了一道，溜肥肠，口感还不错，鲜嫩滑润，肥浓香艳。

用料

煮熟的肥肠，尖椒、圆葱、料酒、耗油、生抽、胡椒粉。
鸡汤，白糖、盐、葱姜蒜、白米醋、水淀粉，各适量。

【溜肥肠】的做法

肥肠切斜刀片，尖椒切菱形块，
圆葱切块、葱姜切末、蒜切片。
锅热放油，下葱姜蒜炝锅，放入尖椒、圆葱翻炒。
加入肥肠，加料酒，耗油、生抽、鸡汤一手勺提鲜，胡椒粉、糖少许、适量盐，翻炒入味，顺着锅边淋入少许白醋，勾薄芡，出锅装盘即可。
【溜肥肠】，好喽。

小贴士

1．把煮熟的肥肠用开水焯一下，然后再炒。也有用油焯的。可以根据自己的品味，酌情处理。

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该菜谱发布于 2016-04-09 18:00:43

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