草鱼切小块洗干净后用适量的料酒,酱油,盐,淀粉上浆腌半个小时
大蒜苗,芹菜,姜丝切好备用,辣椒我用的是腌辣椒,没有的可以用新鲜的辣椒也可以。
烧热锅后用姜片擦一下防沾锅,油锅烧热,鱼下锅煎到两面金黄起锅
配料下锅炒软放调料入味,煎好的鱼倒下去翻炒一下,放一点点水稍煮片刻即可上锅。
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