【泰国•芒果糯米饭】

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【泰国•芒果糯米饭】

作者:Mark Wiens

泰国糯米0.5kg
香兰叶1片
椰奶400ml,
糖80g
盐1/2tsp,
1、糯米米浸泡6小时,加香兰叶一起蒸熟,放一边。
2、加热椰浆、糖和盐,轻轻搅拌直到糖完全溶解到微微沸腾,加入香兰叶,关火焖一会儿,尽量释放香味。
3、把熟糯米放进一个碗里,开始慢慢加入热椰奶混合,直到加完所有椰浆,糯米饭像布丁一样。

椰奶酱汁
1/2cup椰奶,
1tbsp糖,
盐1tsp,
1tsp玉米淀粉,
甜甜的芒果,
去壳绿豆,
1、把椰奶,糖,玉米淀粉和盐小火煮至浓稠,放一边。
2、小火干炒绿豆到脆。

组合(装盘)
把糯米饭装在盘子上,芒果去皮,切厚片放在糯米饭边上,在糯米饭上浇上椰子奶油,洒上脆绿豆。

用料  

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【泰国•芒果糯米饭】的做法  

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