悦怡0604
四喜饺子【附加调出超香的饺子馅秘诀】
8.0
综合评分
29
人做过这道菜
这款饺子精致美丽可爱，做法简单，原料的品种多，营养丰富，会让不爱吃饺子的孩子和大人瞬间爱上它。
我选用白菜做馅料的主角是因为白菜是菜中之王，有排毒的作用。
青椒在蔬菜中含维生素C是最多的，可以充分的补充人体所需的维生素C。
胡萝卜含有很高的胡萝卜素有超强的护眼作用。
鸡蛋含有很高的蛋白质和卵磷脂，可以强身益脑的作用。
木耳有排肠毒等等作用，所以我选了这几种食材做四喜饺子的装饰。大家做的时候可以选用自己喜欢的饺子馅料，也可以选自己喜欢的四种食材作为装饰用。
另外用豆浆和面也很好，有劲道，口感好，营养丰富，煮的时候不粘连，用豆浆和面条的面更好。无论做什么面食用豆浆和面都好。
亲们在做之前先去菜谱的最下面看看生活小贴士！也许在那里能找到亲想要的答案哦😁😁
我选用白菜做馅料的主角是因为白菜是菜中之王，有排毒的作用。
青椒在蔬菜中含维生素C是最多的，可以充分的补充人体所需的维生素C。
胡萝卜含有很高的胡萝卜素有超强的护眼作用。
鸡蛋含有很高的蛋白质和卵磷脂，可以强身益脑的作用。
木耳有排肠毒等等作用，所以我选了这几种食材做四喜饺子的装饰。大家做的时候可以选用自己喜欢的饺子馅料，也可以选自己喜欢的四种食材作为装饰用。
另外用豆浆和面也很好，有劲道，口感好，营养丰富，煮的时候不粘连，用豆浆和面条的面更好。无论做什么面食用豆浆和面都好。
亲们在做之前先去菜谱的最下面看看生活小贴士！也许在那里能找到亲想要的答案哦😁😁
用料
| 饺子皮的食材: | |
| 面粉 | 200克 |
| 温水 | 100克 |
| 馅料的食材: | |
| 白菜 | 200克 |
| 猪肉 | 100克 |
| 虾仁 | 60克 |
| 葱 | 20克 |
| 姜 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 五香粉 | 3克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 油 | 10克 |
| 装饰用的食材: | |
| 胡萝卜 | 25克 |
| 青椒 | 25克 |
| 黑木耳(发好的) | 25克 |
| 鸡蛋 | 1枚 |
四喜饺子【附加调出超香的饺子馅秘诀】的做法
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备齐食材，如上图。
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把200克的普通面粉加入100克的水和成面团后醒一小时，因为面粉的干湿程度不同所以和面的时候可以酌情加减水量。如上图。这个时候可以去做馅料和装饰材料啦😊
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白菜洗净切丝如(图一），锅中放适量的水，水开后放入白菜丝煮3分钟如(图二)，捞出放入凉水过凉如(图三)，过凉后捞出挤净水分，剁成碎粒如(图四)，如上图。
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猪肉已经剁成肉泥备用，买成品肉馅也可以，我自己制作肉馅是为了能干净一些，如上图。
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把虾仁挑去虾线后用刀拍扁，然后剁成泥备用，如上图。
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将肉馅和虾泥放在容器里，上面放上葱、姜、五香粉末如(图一)，锅中放油，待油热时迅速浇在五香粉和周围的葱姜及馅料上如( 图二)，听到吱吱叫的声音就对了😁看到图二的五香粉、葱、姜和馅料都变色了吧，这就说明操作到位啦😁
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浇好油后盖上盖子焖20分钟，让其更加入味。这个时候我们可以去切装饰材料喽😊一步一步的时间安排的很紧凑，一点都不会浪费时间哦😁
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将胡萝卜洗净、青椒洗净、黑木耳发好洗净都切成细碎小丁，鸡蛋煎熟切成细碎的小丁备用，如上图。接下来去拌馅料喽😁
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焖制好的肉馅加入处理好的白菜，再加入生抽20克、蚝油5克、老抽1克、盐2克搅拌均匀备用，哇，香味扑鼻，香极了啊😍有想吃一口的感觉😂
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面醒好了如(图一)，将醒好的面团搓成长条如(图二)，再切成约16克一个的小剂子如(图三)，把小剂子压扁，再擀成约0.1厘米厚的饺子皮如(图四)。
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取一个饺子皮如(图一)，放入13克的馅料如(图二），两边对折捏紧如(图三)，转过来把剩下的两边再对折捏紧如(图四)，四个角不要捏实哦，下一步还要将四个角部塞入四种丁呢。
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整理一下是的角部，如上图。
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把四个角塞入切好的四种丁。花朵饺子就完成了，如上图。
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依次包好所有的饺子，如上图。
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锅中放水后开火，大火至水烧开放入包好的饺子，从开锅计时，蒸8分钟可以出锅。
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香喷喷的四喜饺子出锅喽😊蒸熟了青椒的颜色有改变，喜欢的亲们做起来吧，别忘了交作业哦😁😁
小贴士
1、面不要和的太软，不然四个角会挺不起来。
原料的多少可以根据自己家用餐人数加减。
2、调料的多少可以根据自己的口味加减，也可以另外加2克的白糖。
3、用热油浇烫调料和肉馅拌出来饺子馅超级香，满屋飘香😁😁
4、菜谱中的原料共包了十八个饺子。
5、和面的时候要一点一点的加水，一边加水一边看面的软硬度，不要一下子把100克水全部倒入。
原料的多少可以根据自己家用餐人数加减。
2、调料的多少可以根据自己的口味加减，也可以另外加2克的白糖。
3、用热油浇烫调料和肉馅拌出来饺子馅超级香，满屋飘香😁😁
4、菜谱中的原料共包了十八个饺子。
5、和面的时候要一点一点的加水，一边加水一边看面的软硬度，不要一下子把100克水全部倒入。
