红烧肚裆

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用料  

青鱼 1条
葱、姜、老抽、糖、味精、生粉

红烧肚裆的做法  

  1. 烹饪方法:肚裆放在抓沥里,锅放油,锅开大火烧到五成油温,抓沥的肚裆放入,开大火不要动。油花少的时候,抓沥捞出,控油,把油淋下肚裆,葱姜煸香,下肚裆,四块钱的黄酒,马上盖锅盖闷十秒,放一勺水,烧开,三块钱酱油,两勺糖,胡椒粉少许,温火烧,烧开,旋锅收汁,半勺味精,捞出葱,烧干锅里的汤汁不覆盖肚裆,差不多半勺水,开中火旋锅勾芡,淋油旋锅,开大火大翻出锅

    红烧肚裆的做法 步骤1

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