独家懒人蒸面包

8 人做过这道菜
小朋友特别喜欢吃面包,但素,买个面包机又没必要哇
那我就多费力气揉呗
网上找了个方子
方子不错,面包很喧软
可和面过程太痛苦了
那粘的跟什么似的
还不好清理
而且天气那么热
吃多了烤的容易上火
怎么办呢
突发奇想
面包可以蒸嘛
结合馒头和面包的做法
蒸出来的面包很好吃噢
你要叫它馒头也可以
是懒人零失败面包/馒头

用料  

独家懒人蒸面包的做法  

  1. 按照做馒头的方式,将面,酵母,水和到一起。我加的是牛奶。各位可按自己喜好加液体。基本就是揉到一起没有多余面粉就行。和硬了软了关系不大。

  2. 加油在面团里面揉啊揉。一点点加油,直到你满意的柔软度。我减肥,所以没有用黄油。
    揉完后让它发酵到两倍大

    独家懒人蒸面包的做法 步骤2
  3. 发好的面团排气,分成小团,放刷了油的蒸屉,等二次发酵好就可以蒸了。
    蒸的方式请参考馒头包子

    独家懒人蒸面包的做法 步骤3
  4. 蒸好后就是这样哒

    独家懒人蒸面包的做法 步骤4

小贴士

这算是基础方吧,不管中式的馒头,包子,花卷,还是西式的面包,这个方子都毫无压力。
放入烤箱的话还是刷点蛋液好看点。
我这个可以叫白面包么。还有就是,别以为油加的越多越好,凡事物极必反。加油的目的是为了让面食喧软,太多反而稀成一团了。刚加油的时候,面可能会硬,慢慢去感受,它会逐渐软下来。最近在写小说,发菜谱的时间少了很多…

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱创建于 2016-04-06 16:51:07
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独家懒人蒸面包的答疑

  • 乚丨g  2017-10-23  
    2
    高粉是不是揉面特别粘手?250克高筋面粉我都揉了半个小时了还是很粘,怎么回事呢?在线等回复谢谢
  • 凝雪千寻  2017-05-16  
    0
    请问用低粉可以吗?另外可以用冷藏发酵法吗?
  • 傀儡Puppett  2018-11-14  
    0
    可以用普通面粉吗

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