四喜蒸饺

准备材料:前夹肉、虾仁、荸荠、胡椒粉、盐、料酒、生姜、饺子皮、胡萝卜、菠菜、黑木耳；

虾仁、前夹肉剁碎加生姜末、料酒、生抽、盐调味备用。胡萝卜、荸荠剁碎，黑木耳泡发切碎，菠菜焯水后冲冷水挤干水分切碎；

饺子皮，将适量调好的馅放置在饺子皮中间部分，最好整成小正方形，方便后面整形；

饺子皮中间部分对折捏紧；

再对折另两边也在中间部分捏紧；

用手指或筷子辅助整理好顶部四个待填馅料部分；

一次将四种颜色的馅料填入顶部；

包好的蒸饺入蒸笼，锅内水开后放入蒸笼蒸7-8分钟左右即可；

大功告成，开动！