罗密亚曲奇

7.6 综合评分
38 人做过这道菜
这是一款既好吃又好看的饼干饼干,此款曲奇饼干需用到三能sn7145罗密亚曲奇花嘴或者三能sn7143花嘴也可。
*原方摘至薄灰老师的【罗密亚曲奇】
略有改动!

用料  

曲奇面糊
无盐黄油 125g
低粉 200g
细砂糖 25g
糖粉 40g
鸡蛋 一个(大号)
牛奶 15g
香草精 几滴
花生杏仁馅:
花生碎 25g
杏仁碎 25g
黄油 25g
15g
蜂蜜 25g

罗密亚曲奇的做法  

  1. 材料备齐

    罗密亚曲奇的做法 步骤1
  2. 锅小火加热,放入黄油,糖,蜂蜜。搅拌

    罗密亚曲奇的做法 步骤2
  3. 放入花生碎,大杏仁碎翻炒。

    罗密亚曲奇的做法 步骤3
  4. 炒好后装碗备用。

    罗密亚曲奇的做法 步骤4
  5. 将彻底软化的黄油放入细砂糖打发。

    罗密亚曲奇的做法 步骤5
  6. 加入糖粉,继续打发。

    罗密亚曲奇的做法 步骤6
  7. 打至发白,细腻,膨大。

    罗密亚曲奇的做法 步骤7
  8. 分三次加入蛋液,每次充分融合后再加下次。

    罗密亚曲奇的做法 步骤8
  9. 加入牛奶,香草精。搅打均匀。

    罗密亚曲奇的做法 步骤9
  10. 筛入低粉。

    罗密亚曲奇的做法 步骤10
  11. 翻拌均匀。

    罗密亚曲奇的做法 步骤11
  12. 将曲奇面糊装进带有三能sn7145裱花嘴的裱花袋里。在烤盘上均匀的挤出大小一致的形状。

    罗密亚曲奇的做法 步骤12
  13. 将炒好的花生杏仁馅,用小勺平均放在每个曲奇饼干中间。

    罗密亚曲奇的做法 步骤13
  14. 将烤盘放入预热好的烤箱,中层,160左右,20~25分钟,至表面上色均匀即可。

    罗密亚曲奇的做法 步骤14
  15. 罗密亚曲奇

    罗密亚曲奇的做法 步骤15

小贴士

1,方子里的蛋液也可以换成蛋黄,也可以换成你常用的曲奇方子,但必须是好挤的方子。
2 ,馅料里的坚果也可换成你喜欢的种类。

参照这个菜谱,大家做出 38 作品

全部38个作品

 
该菜谱创建于
544 收藏


作者低调时光1983的其他菜谱

罗密亚曲奇的答疑

  • 右小姐bb  1个月前  
    0
    这个量大概挤了多少个曲奇饼呀
    作者回复 1个月前  
    时间太长了,忘了多少了,65l的烤盘一盘半左右
  • 不媚不毒不女人1  3年前  
    0
    花生碎是熟的还是生的?
    作者回复 3年前  
    花生和大杏仁都需烤熟

以上留言由作者回复后显示