土豆炖海带丝
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
wkaren
土豆炖海带丝或者海带是一道非常美味的素菜，不过要注意，一般口清淡的不需要加食盐，加点儿老抽就可以了，尤其是买的干海带。
用料
土豆炖海带丝的做法
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土豆切成小拇指大的土豆条，海带丝切成5cm左右长度
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锅干烧油，放八角和红辣椒翻炒，翻炒出香味放土豆条继续翻炒，待土豆条均匀沾油后，放入花椒面翻炒，然后放入老抽和酱油翻炒，酱油老抽上色后放入海带丝继续翻炒。
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都翻炒上色后，放入水，一般水就刚好末过菜就好，以上均是小火。盖盖儿开始大火炖起来，开锅后转小火继续炖。隔一会儿翻炒下，别糊锅！
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待汤汁快收完前，放入葱花蒜末大火翻炒几下，盛盘！
