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正宗上海腌笃鲜
正宗上海腌笃鲜
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十一鸾
用料
咸肉或火腿
鲜猪肉
鲜竹笋
百叶结
葱结
姜
料酒
正宗上海腌笃鲜的做法
鲜笋剥皮，切滚刀。鲜肉和咸肉火腿切块。
百叶结提前泡水。
鲜肉飞水。
鲜笋汆水。
砂锅内放入各式材料和料酒，大火烧开后，改小火炖煮一个半小时。
无需再放盐。
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该菜谱发布于 2016-04-05 07:01:17
33 收藏
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