孜然香辣烤鱼
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leo727
用料
| 草鱼 | 1条2斤 |
| 香菇，青笋，藕片，西兰花， | 各适量 |
| 洋葱，腐竹，油豆皮，香菜， | |
| 炸花生米，大蒜 | |
| 豆瓣辣酱，老干妈豆豉，花椒， | 各适量 |
| 干辣椒，孜然粉 |
孜然香辣烤鱼的做法
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草鱼从中间切开两半，用料酒、葱段、姜片、盐、孜然粉，开花刀腌制2小时入味
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配菜洗净，沥干，切好备用
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托盘涂油，并将腌制好的草鱼放入
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入烤箱，200度预热5分钟，上下火200度烤25分钟
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鱼烤到20分钟时，开始炒配菜。花椒，干辣椒入油锅炒香。依次放入香菇、藕片、青笋、西兰花、腐竹、油豆皮、大蒜、洋葱，再放入豆瓣辣酱、老干妈豆豉，炒至五成熟
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将五成熟配菜直接浇到烤鱼托盘覆盖到烤鱼上，再入烤箱上下火200度烤10分钟即可
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取托盘，将炸花生米、香菜撒在烤鱼上，即可上桌
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烤鱼入味鲜嫩美味
