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土豆回锅

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用料  

五花肉 500g
土豆 1个
蒜苗 4根
豆瓣 适量
豆豉 适量
盐、糖 少许

土豆回锅的做法  

  1. 土豆切薄片过油炸一下

    土豆回锅的做法 步骤1

  2. 锅内倒少许油，倒入五花肉片，中火煸出油至五花肉呈窝展状

    土豆回锅的做法 步骤2

  3. 把肉放至锅边，放豆瓣酱、姜蒜爆香，放入豆豉要炒至豆瓣皮看起来有点酥黄，炒出红油来。豆豉可以稍切碎一点

    土豆回锅的做法 步骤3

  4. 红油炒出来后，放入蒜末、土豆稍微翻炒，加盐和适量白糖调味就可以出锅了

    土豆回锅的做法 步骤4

小贴士

豆瓣炒制火候重要，全靠它提味。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2016-04-04 20:31:51
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