奶酪玉米培根面包(详细版)

12 人做过这道菜
做面包需要耐心,好吃什么都值得。这个面包是我奶酪陷阱系列最家常一款。材料一共做了十个面包。

用料  

高筋面粉 140g
低筋面粉 130g
1.5g
35g
干酵母 3g
鸡蛋全蛋 1只
牛奶 130ml
黄油 20g
蛋黄液 一枚
奶酪 35g
沙拉酱(偏甜) 60g
玉米粒 1条
培根 3条
葱花 适量
罗勒叶 适量

奶酪玉米培根面包(详细版)的做法  

  1. 首先从冰箱把黄油拿出来室温软化,软化程度大概能把手指按下黄油即可。在软化的过程中进行面包制作。

  2. 把高筋面粉和低筋面粉过筛进容器,然后用筷子搅拌均匀。

    奶酪玉米培根面包(详细版)的做法 步骤2
  3. 然后依次加入盐,糖,干酵母,用筷子搅拌均匀。

    奶酪玉米培根面包(详细版)的做法 步骤3
  4. 再加入鸡蛋全蛋和牛奶搅拌。新手在这里注意噢,不好拿捏面粉干湿度的话分次倒入牛奶就比较好掌握。

    奶酪玉米培根面包(详细版)的做法 步骤4
  5. 开始揉面团,这一部分有技巧,拳打,拍打,揉,搓,这几个手法交替,此过程大概10分钟。

    奶酪玉米培根面包(详细版)的做法 步骤5
  6. 加入软化好的黄油继续揉面团,也是参照上一步骤的手法,此过程10分钟即可。

    奶酪玉米培根面包(详细版)的做法 步骤6
  7. 揉好的面团放进烤箱进行发酵。烤箱温度调节至35度,时间设置50分钟。

    奶酪玉米培根面包(详细版)的做法 步骤7
  8. 等待面团发酵期间开始制作馅料,培根切丝,葱花切碎越碎越好,玉米粒洗干净,放入平底锅不要放油中火煸干水份,加一点点的盐,大概玉米变色出烟就可以关火乘起来放凉。

    奶酪玉米培根面包(详细版)的做法 步骤8
  9. 把玉米培根葱花加入沙拉酱搅拌均匀。

    奶酪玉米培根面包(详细版)的做法 步骤9
  10. 奶酪切丁,取蛋黄一枚打散备用。

    奶酪玉米培根面包(详细版)的做法 步骤10
  11. 发酵好的面团出烤箱后还需要揉5分钟左右排气,然后分成10等份,刷上蛋黄液,均匀撒上奶酪丁。

    奶酪玉米培根面包(详细版)的做法 步骤11
  12. 把馅料均匀涂抹在面团上。

    奶酪玉米培根面包(详细版)的做法 步骤12
  13. 最后适量撒上罗勒叶。

    奶酪玉米培根面包(详细版)的做法 步骤13
  14. 烤箱预热160度5分钟,烤18分钟,因为同时两盘一起烤,下面那一盘烤多5分钟。喜欢吃脆一点的可把烘烤时间延长至21分钟。

    奶酪玉米培根面包(详细版)的做法 步骤14
  15. 出炉啦!!!好!吃!

    奶酪玉米培根面包(详细版)的做法 步骤15

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